Kun valitset keittoastioita, keraamisia astioita ja perinteisiä tarttumattomat keittiövälineet verrataan usein. Molemmilla on etunsa ja haittansa, eikä ole olemassa yhtä "parempaa" vaihtoehtoa; se riippuu siitä, mitä priorisoi.
Tässä on yksityiskohtainen erittely useista jokapäiväisen käytön näkökulmista:
1. Tarttumattoman suorituskyvyn kestävyys
Perinteiset tarttumattomat keittiövälineet: Näissä keittoastioissa käytetään erittäin sileää materiaalia. Uutena niiden tarttumattomat ominaisuudet ovat yleensä parhaimmillaan. Asianmukaisella hoidolla tämä tarttumaton vaikutus voi kestää suhteellisen pitkään.
Keraamiset keittiövälineet: Keraaminen pinnoite toimii myös hyvin aluksi, mikä tekee kananmunien ja kalan paistamisesta helppoa. Keraamisten pinnoitteiden yleinen ongelma on kuitenkin se, että niiden tarttumattomuus heikkenee suhteellisen nopeasti. Monet käyttäjät huomaavat, että muutaman kuukauden tai puolen vuoden kuluttua keraamiset keittoastiat alkavat "tarttua" ruokaan.
2. Korkean lämpötilan kestävyys
Keraamiset keittoastiat: Keraamisten keittoastioiden suuri etu on niiden korkea lämmönkestävyys. Vaikka lämpöä ajoittain nostetaan liian korkeaksi, ne pysyvät suhteellisen vakaina ja niistä ei tule epämiellyttäviä hajuja korkeista lämpötiloista johtuen. Keraamiset keittoastiat tarjoavat enemmän liikkumavaraa niille, jotka pitävät sekoitellen paistamisesta tai yleensä unohtavat sammuttaa lämmön.
Perinteiset tarttumattomat keittoastiat: Nämä keittoastiat ovat herkempiä lämpötilalle. Ne sopivat paremmin matalalla tai keskilämmöllä keittämiseen. Jos lämpö on liian korkea tai jos niitä kuivataan pitkään, pinnoite voi vaurioitua tai jopa hajota. Siksi on erittäin tärkeää seurata lämpöä jatkuvasti, kun käytät näitä keittoastioita.
3. Turvallisuus- ja ympäristönäkökohdat
Keraamiset keittiövälineet: Monet valmistajat mainostavat niitä "täysin luonnollisina" ja "vihreinä", koska niiden pinnoite on pääasiassa peräisin mineraaleista, kuten hiekasta. Niille, jotka ovat huolissaan synteettisistä kemikaaleista, keraamiset keittoastiat tarjoavat paremman mielenrauhan ja terveemmän tunteen.
Perinteiset tarttumattomat keittoastiat: Vaikka nykyaikaiset, hyvämaineiset tarttumattomien keittoastioiden tuotemerkit eivät enää käytä menneisyyden kiistanalaisia prosessoinnin apuvälineitä, niiden stabiilisuus korkeissa lämpötiloissa on edelleen huolenaihe. Kuitenkin niin kauan kuin kypsennyslämpötiloja valvotaan tarkasti, ne ovat itse asiassa turvallisia.
4. Kestävyys ja LifesCookware
Keraamiset keittiövälineet: Keraamiset pinnoitteet ovat kovia, mutta myös hauraita. Ne ovat alttiita pienten halkeamien tai halkeilujen muodostumiselle, varsinkin kun ne altistetaan iskuille tai rajuille lämpötilan muutoksille (kuten kuuman keittoastian laittaminen suoraan kylmän veden alle). Perinteiset tarttumattomat keittiövälineet: Niiden pinnoite on suhteellisen joustava, mutta erittäin herkkä kovien esineiden aiheuttamille naarmuille. Jos olet tottunut käyttämään metallilastat tai hankaamaan keittoastioita teräsvillalla, tämän tyyppisistä astioista tulee nopeasti käyttökelvottomia.
5. Puhdistuksen ja huollon helppous
Yhtäläisyydet: Ruoan tyypistä riippumatta keittoastiat on suositeltavaa pestä käsin astianpesukoneen sijaan.
Erot: Koska keraamiset keittoastiat ovat lämmönkestäviä, päälle palanutta rasvaa on joskus vaikeampi puhdistaa kokonaan kuin perinteisillä tarttumattomilla keittoastioilla. Perinteiset tarttumattomat keittoastiat voidaan puhdistaa helposti vedellä ja sienellä, kunhan pinnoite on ehjä.
● Ostoneuvoja
Jos olet aloitteleva kokki, aseta etusijalle äärimmäinen tarttumaton kokemus ja pitkä käyttöikä Keittoastiat ja pystyt hallitsemaan lämpöä hyvin, perinteinen tarttumaton keittoastia on kätevämpi valinta.
Jos olet erittäin huolissasi päällysteen ainesosista tai joudut toisinaan kypsentämään korkeissa lämpötiloissa etkä välitä keittoastian mahdollisesta vaihtamisesta noin kuuden kuukauden välein, esteettisesti miellyttävämpi keraaminen keittoastia on parempi vaihtoehto.
