Terveysnäkökohdat Tarttumaton keittoastia
Tarttumattomat astiat ovat erittäin suosittuja keittiöissä, koska ne helpottavat ruoanlaittoa ja puhdistamista. Kuitenkin huolehdi niistä terveysvaikutuksista on aina ollut olemassa. Tämä artikkeli tarjoaa selvien, kohta kohdalta selityksen selväntumattomien keittoastioiden terveystekijöistä huomiolla kielellä.
1. Pinnoitemateriaali ja lämpö lämpöinen:
Keskeinen huolenaihe: Perinteiset tarttumattomat keittiövälineet käyttävät päällystykseensä eniten PTFE-nimistä ainetta (polytetrafluorieteeni), joka tunnetaan tarkoituksella "teflon" tai vastaavan materiaalia. Tämä tekee pinnasta erittäin tasaisen, joten ruoka ei täysin tartu kiinni. Korkean lämpötilan riski: Tämä tarttumaton pinnoite on tukevasti normaalissa, standardissa kypsennyslämpötiloissa (esim. Jos tarttumaton pannu kuitenkin ylikuumenee tai jätetään lämmölle pitkäksi ylikuumenee tai jätetään lämmölle pitkäksi aikaa tyhjäksi kaasun lämpötila erittäin korkeaksi ja pinnoitteeksi tämän aineen vapautuminen: Korkeassa lämpötiloissa ja pinnoitteella. voi aiheuttaa tilapäisiä flunssan kaltaisia oireita, joilla jollakin "tefloninfluenssaksi".
2. PFOA:n historiallinen ongelma
Aiemmat valmistuksen apu: Monia vuosia sitten PTFE-pinnoitteiden valmistuksessa käytettiin prosessoinnin apuainetta nimeltä PFOA (perfluori-oktaanihappo).
Terveysongelmat: PFOA on aine, joka ei hajoa helposti ympäristössä tai ihmiskehossa. Terveys- ja ympäristösyistä tämä aine on käytetty ympäristöesti, eikä sitä enää käytetä nykyaikaisten tarttumattomien keittiövälineiden valmistuksessa.
Tuotteen nykyinen tila: Markkinoilla olevissa hyvämaisissa tarttumattomissa keittoastioissa on pinnoitteet, jotka ovat "PFOA-vapaita". Uutta pannu ostettaessa ei siis tarvitsea liikaa PFOA:sta.
3. Vaurioituneiden pinnoitteiden piilotetut vaarat
Pinnoitteen kuluminen: Pitkäaikaisessa käytössä, metallilastoilla kaapimisessa tai teräsvillalla puhdistamisessa tarttumattomien pannujen pintapinnoite kuluu vähitellen, mikä johtaa naarmuihin tai kuoriutumiseen.
Pienet hiukkaset pääsevät ruokaan: Kun pinnoite on vaurioitunut, pienet sisään päällysteen palaset voivat seurata ruokaan kypsennyksen aikana. Turvallisuusnäkökulma: Kuinka nämä fragmentteja määrätään yleensä inertteinä (eli ne eivät imeydy tai kemiallisesti reaktiivisia kehossa ja erittyvät), ne ovat silti ihmisen valmistamia kemiallisia aineita. Siksi, sen vaihtamiseen on turvallisempi vaihtoehto.
4. Tarttumattomien keittoastioiden terveellisempi käyttö
Säätölämpötila: Vältä paista korkeassa lämpötilassa tai pitkäaikaista kuivakuumentamista tarttumattomilla pannuilla. Keskitaso tai matala lämpö riittää yleensä useimpiin ravilaittoon ja suoja suojaa pinnoitetta.
Käytä käytäa astioita: Käytä puisia, silikonisia tai lämmönkestäviä muovilastat, jotta vältyt pinnoitteen naarmuuntumisesta.
Hellävarainen puhdistus: Puhdista sienellä tai pehmeällä liinalla tarvitaan hankaavia hankaustyynyjä tai teräsvillaa.
Valitse uudemman sukupolven tuotteet: Perinteisten PTFE-pinnoitteiden lisäksi markkinoilla on myös uudentyyppisiä tarttumattomia pannuja, kuten keraamisia tarttumattomia pannuja ja kovaanodisoituja alumiinipannuja, jotka tarjoavat vaihtoehtoisia tarttumattomia vaihtoehtoja.
