1. Mitä ovat tarttumattomat keittiövälineet ?
Yksinkertaisesti sanottuna ne ovat kattiloita ja pannuja (kuten wokit, paistinpannut ja kattilat), joiden sisäpinta on erityisesti käsitelty estämään ruokaa tarttumasta pohjaan kypsennyksen aikana. Kun paistat sekoitellen, paistat kananmunia tai paistat kalaa, ruoka ei tartu helposti pannun pohjaan.
2. Ydinsalaisuus: Tarttumaton pinnoite
Avain tähän tarttumattomaan vaikutukseen on pannun sisäpuolelle levitetty erityinen pinnoite. Tämä pinnoite on erittäin sileä, kuin antaisi pannun pohjalle liukkaan "takin".
Yleisin pinnoitemateriaali oli aiemmin Teflon (tuotemerkki, joka edustaa tietyntyyppistä pinnoitemateriaalia), mutta nykyään monet tarttumattomat keittiövälineet käyttävät keraamisia pinnoitteita tai muita uusia ympäristöystävällisiä pinnoitteita.
Tämä pinnoite estää vahvan tartunnan ruoan ja kattilan pohjan välillä.
3. Miten se toimii: Tasaisuus alhainen tarttuvuus
Kuvittele vesipisara, joka pyörii lootuksenlehdellä; lootuksen lehden pinta on erittäin sileä, eivätkä vesipisarat pysy helposti sen päällä. Tarttumattoman keittoastioiden pinnoitteen periaate on samanlainen.
Tämän erikoispinnoitteen pinta on erittäin sileä ja tiivis, mikä vähentää huomattavasti ruokamolekyylien ja pannun metallin välistä kosketusmahdollisuutta ja -aluetta.
Samaan aikaan tämän materiaalin luonne itsessään tarkoittaa, että ruoka "ei voi tarttua" siihen, mikä johtaa erittäin alhaiseen tarttumiseen. Siksi ruoka voi helposti liukua pannun pohjalle.
4. Pääkäytöt: Vähentää tarttumista, kätevä ruoanlaitto
Tämäntyyppiset keittoastiat sopivat parhaiten ruokille, jotka ovat erityisen alttiita tarttumaan, kuten:
Kalan paistaminen, kananmunien paistaminen (erityisesti pehmeäksi keitetyt munat, helppo kääntää)
Paistaa pannukakkuja, litteitä
Sekoita riisiä, nuudelit (harvemmin tarttuu ja palaa)
Tofun, perunapannukakkujen ja muiden tärkkelyspitoisten ruokien paistaminen
Tarttumattomilla keittoastioilla sinun ei tarvitse huolehtia liikaa siitä, että ruoka tarttuu kattilan pohjaan tai palaa.
5. Tärkeimmät edut: vaivaton ja vaivaton
Helppo puhdistaa: Koska ruokajäämät eivät tartu helposti tiukasti pannuun, kypsennyksen jälkeen lyhyt liotus ja hellävarainen pyyhkiminen pehmeällä sienellä tai liinalla puhdistavat sen, mikä säästää hankausongelmia. Käytä vähemmän öljyä: Koska ruoka ei tartu helposti, sinun täytyy käyttää vain vähän öljyä ruoanlaitossa, ja jotkin ruoat (kuten paistetut munat) voidaan valmistaa jopa ilman öljyä. Tuloksena saadut ruoat ovat kevyempiä ja terveellisempiä ja vastaavat vähärasvaisen ruokavalion tarpeita.
Helppokäyttöinen: On helpompi kääntää ruokaa paistettaessa tai sekoitellen, erityisesti herkkiä ruokia (kuten kalaa ja munia), mikä estää niitä hajoamasta.
6. Käyttöön liittyvät varotoimet: "Pinnoiteen" suojaaminen
Tarttumattomien keittoastioiden "elinvoima" on sen pinnoite. Kun pinnoite on vaurioitunut, pannu tulee helposti tahmeaksi. Siksi kiinnitä huomiota seuraaviin seikkoihin, kun käytät sitä:
Vältä metallisten lastojen/lusikoiden käyttöä: Terävät metallireunat voivat helposti naarmuttaa pinnoitetta. Käytä sen sijaan puisia, silikonisia tai lämmönkestäviä nailonlastat.
Vältä kuivakuumennusta ja liian korkeita lämpötiloja: Pitkäaikainen kuivakuumennus tai liian korkeat lämpötilat (kuten öljyn liian korkea lämpötila ja savuttaminen paistamisen aikana) voivat vahingoittaa pinnoitetta ja lyhentää keittoastian käyttöikää.
Puhdista hellävaraisesti: Älä hankaa karkeilla puhdistusvälineillä, kuten teräsvillalla; käytä pehmeää liinaa tai sientä. Älä huuhtele kuumaa pannua heti käytön jälkeen kylmällä vedellä, sillä lämpölaajeneminen ja kutistuminen voivat myös vaikuttaa pinnoitteeseen.
Säilytä varovasti: Älä väkisin tai pinoa pannuja tiukasti yhteen, jotta muut keittoastiat eivät naarmuta pinnoitetta.
