Mitä tekijöitä ei-tarttumattomien keittiön turvallisuussuorituskyky on tekemistä?
Ei-tarttumattomien keittiövälineiden turvallisuus riippuu pääasiassa pinnoitemateriaalista ja lämpötilan hallinnasta. Valtavirran elintarvikelaatuisilla pinnoitteilla on oltava stabiilit kemialliset ominaisuudet, eivätkä ne vapauta haitallisia aineita normaaleissa keittolämpötiloissa, mutta kun lämpötila ylittää 260 ° C, pinnoite voi alkaa hajottaa. Siksi on välttämätöntä välttää tyhjän potin kuivaaminen - tyhjän potin kuivaaminen muutaman minuutin ajan aiheuttaa potin pohjassa olevan lämpötilan nousun yli 300 ℃, vahingoittaen pinnoitetta suoraan. Lisäksi päällysteen eheys vaikuttaa myös turvallisuuteen. Jos pinnoite tapahtuu suurilla vaurioalueilla, se on lopetettava välittömästi pinnoitushiukkasten sekoittamisen estämiseksi. Materiaalin turvallisuus heijastuu myös potin rungon substraattiin. Korkealaatuinen substraatti ei sisällä haitallisia raskasmetalleja, kuten lyijyä ja kadmiumia, ja se yhdistetään tiiviisti pinnoitteen, joten pinnoitteen ei ole helppo pudota.
Kuinka pidentää tarttumattomien keittiövälineiden käyttöikä?
Kestävyys tarttumattomat keittiöt liittyy suoraan käyttötapoihin, ja ydin on välttää pinnoitusvaurioita. Kun valitset keittotyökaluja, sinun on vältettävä metallilapoja ja teräsvillapalloja, ja käytettävä pehmeitä työkaluja, kuten puisia lapioita ja silikoni -lapioita. Käytä pehmeää kangasta tai sieniä puhdistettaessa, jotta kovat esineet estävät pinnoitteen naarmuuntumista. Lämpötilanhallinnan suhteen tapaa "laittaa se pottiin tupakoinnin jälkeen" tulisi välttää. Jos öljyn lämpötila saavuttaa 60%: n lämpöä (noin 180 ℃), ainesosat voidaan laittaa siihen, mikä ei vain vastaa keittotarpeita, vaan myös suojaa pinnoitetta. Lisäksi ei ole suositeltavaa huuhdella kuuma ruukku heti astian paistamisen jälkeen. Koska sammutus voi aiheuttaa pinnoitteen halkeamisen lämmön laajenemisen ja supistumisen vuoksi, ruukku on jäähdytettävä ennen puhdistamista. Vältä päivittäisen säilyttämisen aikana ruukkujen pinoamista tai aseta pehmeä kangas pinoon estääksesi kitkan potin pohjassa vahingoittamasta pinnoitetta.
Kuinka arvioida tarttumattomien keittiövälineiden laatua?
Tunnistaaksesi tarttumattomien keittiövälineiden laadun, voit arvioida ulkonäön tarkistuksen ja todellisen käyttökokemuksen avulla. Ulkonäköä korkealaatuisen pinnoitteen pinta on sileä ja jopa ilman kuplia, naarmuja tai ohitettuja alueita, potin reunat ovat kiillotettuja ja sileitä, eikä hauruja ole; Substraatin paksuus on tasainen, ja tunne on vakaa punnitettuna ilman ilmeisiä poikkeamia kevyessä ja raskaassa. Todellisessa käytössä lämmityksen yhtenäisyys on tärkeä indikaattori - jos potin pohja on paikallisesti ylikuumentunut, se ei vaikuta vain keittovaikutukseen, vaan johtaa myös helposti nopeutettuun paikalliseen pinnoitteen ikääntymiseen. Lisäksi korkealaatuisten ruukkujen päällysteellä on voimakas tarttuvuus. Monien ruoanlaittojen ja puhdistuksen jälkeen pinnoite raaputtaa kevyesti kynsillä ilman merkkejä putoamisesta, eikä hajua ole. On huomattava, että yhteensopivat tuotteet osoittavat selvästi pinnoitustyypin ja lämpötila -alueen, jota voidaan käyttää laatuviitteenä.
