Keittiötarvikkeet Heidän hyvin sopeutuneella suunnittelullaan ja johdonmukaisella tyylillä ovat tärkein valinta monille perheille, jotka luovat tehokkaan keittiön. Markkinoiden monenlaisten materiaalien, toimintojen ja kokojen edessä kuluttajat ovat kuitenkin usein hämmentyneitä: mikä materiaali on turvallista ja tehokasta? Ovatko päällystetyt ruukut todella luotettavia? Kuinka monta kappaletta sopii kotiini? Tässä artikkelissa keskitytään avainkysymyksiin ja tarjotaan objektiivisia tietoja, joiden avulla voit tehdä tietoisen päätöksen.
Sekaannus 1: Kumpi parhaiten sopii niin monella keittiövälineiden materiaaleilla?
Ruostumaton teräs: kestävä, korroosiokestävä ja ruosteenkestävä, yksinkertaisella ulkonäöllä. Tärkeimmät tosiasiat: Korkealaatuiset ruostumattomasta teräksestä valmistetut keittiövälineet sisältävät usein monikerroksisen komposiittirakenteen (kuten kolme tai viisi kerrosta), keskikerroksen kanssa, joka sisältää usein erittäin johtavan metallin (kuten alumiinia tai kuparia) lämmityksen tasaisen taseen parantamiseksi. Keskeiset näkökohdat: Etsi ruokalaatuinen materiaali (yleiset nimitykset sisältävät vähintään 304) ja komposiittirakenteen laatua. Sopii moniin keittomenetelmiin (paistaminen, sekoittaminen, kiehuminen ja hautaaminen).
Alumiiniseos: Kevyt, johtaa lämpöä nopeasti ja tasaisesti ja on yleinen perusmateriaali monille keittiövälineille. Avainkohta: Alumiinin upottamisen estämiseksi keittämisen aikana moderneissa, korkealaatuisissa alumiiniarvoissa on usein pintakäsittely (kuten kovaa anodisoivaa) tai turvapäällysteitä (tarttumattomia tai keraamisia). Avainkohta: Priorisoi tuotteet, joissa on tehokkaita pintakäsittelyjä tai luotettavia pinnoitteita.
Valurauta: paksu ja tukeva, siinä on erinomainen lämmön säilytyskapasiteetti, se lämmittää erittäin tasaisesti ja on erittäin kestävä. Avainpiste: Perinteiset valurautapannuissa on "keitto" prosessi öljykalvon muodostamiseksi ruosteen estämiseksi ja voi lisätä hiukan ruoan rautapitoisuutta. Toisaalta emaloidut valurautapannut päällystetään lasimaisella lasituksella, joka estää ruostetta ja on helppo puhdistaa, mutta sitä tulisi välttää äkillisistä lämpötilan muutoksista. Avainkohta: Valitse huoltotapojesi perusteella. Valurautapannut vaativat enemmän huolta, kun taas emaloitua valurautaa on suhteellisen helppo ylläpitää.
Stick-pinnoite: Suuriin suunniteltu helppoa puhdistusta ja pienen öljyn kulutusta varten. Avainpiste: Pääpäällystetyypit sisältävät synteettiset polymeeripinnoitteet (kuten polytetrafluorietyleeni) ja keraamiset mineraalipinnoitteet. Entinen on kypsä tekniikka, jolla on yleensä hyvä kulumiskestävyys (mutta äärimmäistä lämpöä tulisi välttää); Jälkimmäinen väittää olevansa ympäristöystävällisempi ja luonnollisempi (tietyistä kemikaaleista vapaa), ja sen kulutuskestävyys paranee jatkuvasti. Ostamisen keskeiset kohdat: Ymmärrä pinnoitustyyppi ja ominaisuudet, kiinnitä huomiota käyttölämpötilan rajoituksiin ja vältä naarmuja terävillä esineillä.
Avainpiste: "Yleisesti optimaalista materiaalia ei ole; avain on sovittaa se tarpeisiisi." Keittiön tutkijat huomauttavat: "Kaiken kaikkiaan päivittäistä käyttöä komposiitti ruostumaton teräs on tasapainoinen valinta; kevyille ja nopeasti lämmittäville pannuille valitse oikein käsitelty alumiiniseospohja; hitaan kypsennyksen ja halukkuuden ylläpitää, valurautaa tai emaloitua valurautaa kannattaa harkita."
Sekaannus 2: Onko päällystettyjä keittiövälineitä turvallista käyttää?
Kuluttajat ovat usein huolissaan päällystettyjen keittiövälineiden turvallisuudesta, etenkin synteettisten pinnoitteiden kanssa. Objektiivinen analyysi:
Yhteensopivat tuotteet, jotka ovat turvallisia normaalille käyttöön: päällystetyt keittiövälineet, jotka täyttävät merkitykselliset kansalliset ja kansainväliset elintarviketurvallisuusstandardit, on turvallista käytettäväksi valmistajan suositellussa keittolämpötilassa (yleensä selvästi sen hajoamislämpötilan alapuolella). Vaaralliset aineet, joita voidaan käyttää tuotantoprosessin aikana (kuten tietyt prosessointiapuvälineet), on rajoitettu tiukasti tai eliminoinut valtavirran yhteensopivilla tuotteilla.
Korkeat lämpötilat ovat merkittävä riski: keittämisastiat ovat tyhjiä pitkään tai lämpötiloissa, jotka ylittävät öljyn savupisteen (esim. Yli 250 ° C tai korkeammat) voivat aiheuttaa pinnoitteen hajoamisen, vapauttaen haitalliset kaasut (erityisen haitalliset lemmikkieläinlintuille) ja vahingoittaen pinnoitetta pysyvästi.
Keraamiset pinnoitusominaisuudet: koostuu pääasiassa epäorgaanisista mineraaleista, se ei luota perinteiseen synteettiseen polymeeritekniikkaan, joka täyttää joidenkin kuluttajien kysynnän enemmän luonnollisia materiaaleja. Myös kestävyys paranee jatkuvasti.
Käyttöohjeet: "Valitse turvallisuusstandardeja täyttävät tuotteet, noudattavat tiukasti ohjeita (erityisesti lämpötilarajoja), ja käytä silikonia, puu- tai nylon -keittiövälineitä pinnoitteen naarmuuntumisen välttämiseksi. Korvaamista suositellaan, jos päällyste osoittaa huomattavaa hiipumista tai naarmuja. Keramiikkapäällyste on valinnainen kuluttajille, jotka etsivät tiettyä materiaalia, mutta ole tietoinen sen mahdollisista suorituskykyominaisuuksista."
Sekaannus 3: Ruukujen lukumäärä ja tyyppi - kuinka monet kappaleet ovat käytännöllisiä ja tehokkaita?
Keittiövälineisiin sisältyvien ruukujen lukumäärä vaihtelee suuresti. Käytännön opas:
Kolme perusopetusta: syvä varasto (keittoihin ja nuudelille), paistinpannu/sear-pannu (sekoituspaistamiseen ja paistamiseen) ja pienen varastossa/maitopannulla (maidon lämmittämiseksi ja pienten määrien ruoan keittämiseksi). Tämä on "kultainen yhdistelmä", joka kattaa perustarpeet.
Käytännöllinen laajennusesineet: Suurempi muhennospot, höyrylaiva, jossa on höyrylaivateline ja erikoistunut kivi (pihveihin ja pannukakkuihin).
Huomiot: kotitalouksesi ihmisten lukumäärä, ensisijainen keittotyyli ja tottumuksesi (esim. Valmistatko usein keittoa, höyryä tai grilliä) ja keittiössäsi saatavilla olevan säilytystilan määrän.
Käytännöllinen neuvo: "Useimmille kotitalouksille 5-7-kappaleinen sarja, joka sisältää kolme perustuotteita ja lisää yhden tai kaksi yleisemmin käytettyä ruukkua (kuten muhennosastia tai höyrylaiva), on yleensä riittävä vastaamaan päivittäisiä tarpeita ja välttämään käyttämättömiä esineitä. Ennen ostamista varmista, että jokaisen esineen tyypin ja koon on lisätty myöhemmin."
Sekaannus 4: Kuinka minun pitäisi tasapainottaa keittiövälineiden valinnat rajoitetulla budjetilla?
Sijoitus olisi määritettävä henkilökohtaisten olosuhteidesi perusteella.
Korkeamman budjetin vaihtoehdot: Nämä sisältävät tyypillisesti korkealaatuisempia materiaaleja (kuten paksummat laminaatit, korkealaatuisen ruostumattoman teräksen), hienostuneemmat valmistusprosessit, mahdollisesti edistyneempiä päällysteteknologioita tai pidempi odotettu käyttöikä. Nämä vaihtoehdot voivat tarjota paremman pitkäaikaisen käyttökokemuksen ja kestävyyden.
Budjetin puolivälin vaihtoehdot: Nämä tarjoavat luotettavan perussuorituskyvyn ja turvallisuuden, joka täyttää useimpien kotitalouksien päivittäiset ruoanlaittotarpeet ja ovat kustannustehokas valinta.
Lähtötason vaihtoehdot: Näillä voi olla ongelmia, kuten ohuempia materiaaleja, keskimääräistä lämmönjohtavuutta ja rajoitettua pinnoitteen kestävyyttä. Ne soveltuvat erittäin tiukkoihin budjetteihin tai lyhytaikaiseen siirtymäkauden käyttöön, mutta huomaa, että niiden suorituskyky ja elinikä voivat olla rajalliset.
Käytännön neuvoja: "Aseta budjettisi puitteissa turvalliset materiaalit, vankka käsityö ja luotettava suorituskyky. Kestävä keittiövälineet kestävät vuosia, mikä parantaa ruoanlaittotehokkuutta ja nautintoa. Harkitse" pitkäaikaisia arvoja "eikä pelkästään alkuperäistä hintaa välttääksesi alhaisen hinnan ydinsuorituskyvyn ja turvallisuuden uhraamisen."
Käytännölliset vinkit:
Mittaa uunin (erityisesti kaasuliuutirengas) ja kaapin säilytystilan koon.
Tarkista, onko keittiövälineet yhteensopiva liesityypin kanssa (esim. Induktio, avoin liekki tai induktio).
Opi puhdistamaan ja ylläpitämään erilaisista materiaaleista valmistettuja keittiövälineitä sen elinkaaren pidentämiseksi.
