Suora vastaus: Kuinka mitata paistinpannu oikein
Mittaamaan a paista pannu oikealla tavalla, aseta se tasaisesti pöydälle, venytä mittanauha poikki yläreuna, sisäreunasta sisäreunaan , ja lue se numero – tämä on halkaisija, jonka valmistajat painavat laatikkoon. Jos haluat sen sijaan keittopinnan koon, mittaa suoraan tasainen pohja pannun sisäpuolelta , joka on lähes aina yhdestä kahteen tuumaa pienempi kuin vanteen mitta. Syvyys mitataan pystysuorassa sisäpohjasta yläreunaan, ei sisällä kahvaa. Useimmat verkossa näkemäsi listat – 8 tuumaa, 10 tuumaa, 12 tuumaa, 14 tuumaa – viittaavat reunasta reunaan ulottuvaan halkaisijaan, ei keittopintaan, ja näiden kahden sekoittaminen on yleisin syy siihen, miksi uusi pannu tuntuu saapuessaan "ilmoitettua pienemmältä".
Jos muistat vain yhden säännön koko oppaasta, muista tämä: vanteen halkaisija on markkinointinumero, keittopinnan halkaisija on todellinen luku . Kaikki alla selittää, kuinka molemmat mittaukset tehdään tarkasti, kuinka mitataan syvyys, kapasiteetti, kädensijan pituus, kannet ja induktiopohjan koko sekä täysikokoinen muunnostaulukko ja UKK-osio, joka kattaa kysymykset, joita ihmiset kysyvät useimmiten yrittäessään vaihtaa, lahjoittaa tai säilyttää pannua.
Miksi panoraamamittaukset ovat ylipäätään hämmentäviä
Paistinpannu ei ole täydellinen sylinteri. Seinät kallistuvat ulospäin pohjasta reunaan lähes kaikissa malleissa, mikä tarkoittaa, että halkaisija muuttuu sen mukaan, mihin astian korkeudelle asetat mittanauhan. Tämä yksittäinen muodon yksityiskohta selittää lähes jokaisen koskaan lukemasi hämmentävän arvostelun, jossa lukee "pieni" tai "odotettua suurempi".
Yhden kattilan sisällä on kolme halkaisijaa, ja jälleenmyyjät, valmistajat ja kotikokit eivät aina ole yhtä mieltä siitä, kumpaa he lainaavat:
- Vanteen halkaisija — levein kohta, mitattuna aivan yläreunan poikki. Tämä on alan standardinumero, jota käytetään pakkauksissa.
- Keittopinnan halkaisija — tasainen pohja, jossa ruoka todella joutuu kosketuksiin lämmön kanssa. Yleensä 1-2 tuumaa pienempi kuin vanne.
- Pohjan/induktion halkaisija — litteä metallirengas, joka fyysisesti koskettaa poltinta tai induktiokäämiä, mikä määrittää lämmönsiirron ja uunin yhteensopivuuden.
Mikään näistä luvuista ei ole väärä - ne vain vastaavat eri kysymyksiin. Pannulaatikko, jossa lukee "12 tuumaa", kertoo vanteen halkaisijan. Resepti, jossa lukee "käytä 10 tuuman pannua", tarkoittaa yleensä keittotasoa. Lieden ohjekirja, jossa luetellaan pannujen vähimmäis- ja enimmäiskoot, puhuu pohjasta. Kun tiedät, kumpaa pidät mittanauhaa vasten, tulos muuttuu huomattavasti.
Valmistuksen toleranssi lisää muodon päälle toisen kerroksen hämmennystä. Leimatut ja puristetut keittoastiat ovat harvoin tarkkoja millimetriä, ja pientä toleranssiikkunaa kumpaankin suuntaan pidetään normaalina koko teollisuudessa, jopa korkealaatuisilla tuotantolinjoilla. Tämä on osa sitä, miksi kaksi saman tuotesarjan pannua, jotka on ostettu kuukausien välein, voivat mitata hieman eri tavalla mittanauhalla, vaikka molempia myydään samalla kokonimellä. Se selittää myös, miksi 27,8 cm:n ja 28,3 cm:n pannua voidaan laillisesti markkinoida "28 cm"-pannuina.
Kolmas tekijä on monien pannujen rullattu tai levenevä huuli, joka on suunniteltu helpottamaan nesteen kaatamista tippumatta sivuun. Tämä ulospäin suuntautuva leveys lisää pienen määrän ylimääräistä leveyttä aivan yläreunaan, minkä vuoksi mittaamalla hieman huulen alapuolelta, todellisesta rakenteellisesta reunasta, on taipumus antaa johdonmukaisempi ja toistettavampi luku kuin mittaamalla soihdun absoluuttisesta ulkokärjestä.
Vaihe vaiheelta: halkaisijan mittaaminen oikealla tavalla
Aseta pannu ylösalaisin tasaiselle, kovalle alustalle
Käännä pannu ympäri niin, että pohja on ylöspäin ja aseta se pöydälle tai tiskille. Tämä estää kaltevia sivuja heittämästä pois lukemaasi ja antaa sinulle tasaisen, vakaan vanteen, jota voit mitata.
Venytä mittanauha tai viivain leveimmästä kohdasta
Etsi reunasta kaksi pistettä, jotka ovat kauimpana toisistaan, ja vedä teippi suoraan kattilan keskustan läpi reunasta reunaan. Joustava kangas tai metallimittanauha toimii paremmin kuin jäykkä viivain yli 10 tuuman pituiselle viivalle, koska voit pitää sen täydellisesti suorassa käyrän poikki.
Pyöristä lähimpään puoleen tuumaan tai kokonaiseen senttimetriin
Valmistajat pyöristävät julkaistuja kokojaan, joten 11,6 tuuman pannu myydään 12 tuuman pannuna. Älä huolehdi tarkan desimaalin saamisesta – sovita lukemasi lähimpään vakiokokoon, joka on lueteltu tämän sivun alempana olevassa taulukossa.
Käännä se ympäri ja mittaa keittopinta erikseen
Käännä kattila oikea puoli ylöspäin ja mittaa vain tasaisen sisäpohjan poikki. Pysähdy kohtaan, jossa seinä alkaa kaartua ylöspäin. Tämä toinen numero itse asiassa määrittää, kuinka monta pannukakkua, munaa tai filettä kerralla mahtuu.
Mittaa syvyyttä, tilavuutta ja kapasiteettia
Syvyys mitataan pystysuorassa kattilan sisäpohjasta suoraan reunan yläosaan käyttämällä viivainta, jota pidetään kohtisuorassa pohjaan nähden. Ohita kahva kokonaan – sillä ei ole vaikutusta syvyyteen ja se on toiseksi yleisin mittausvirhe reunuksen ja keittopinnan halkaisijan sekoittamisen jälkeen.
Useimmat paistinpannut kuuluvat matalalle alueelle 1,5-3 tuumaa syvä . Valmistajat luokittelevat tyypillisesti kaiken syvemmälle kuin 3 tuumaa paistinpannuksi tai paistinpannuksi paistinpannun sijaan, vaikka halkaisija olisi identtinen. Syvyydellä on merkitystä kahdesta käytännön syystä: se määrittää, voidaanko ruokaa kääntää tai heittää ilman, että se roiskuu sivulle, ja se määrittää nestekapasiteetin ruoille, joissa on kastiketta tai haudutusnestettä.
Arvioi kapasiteetti ilman erikoislaitteita täyttämällä pannu vedellä mittakannulla, kaatamalla hitaasti ja laskemalla kuppeja tai millilitroja, kunnes vesi saavuttaa reunan. Tämä antaa sinulle suurimman äänenvoimakkuuden; käyttökelpoinen kypsennystilavuus on yleensä noin 70-80 prosenttia tästä luvusta, koska et koskaan halua täyttää pannua aivan huipulle kypsennyksen aikana.
| Vanteen halkaisija | Tyypillinen syvyys | Noin Suurin kapasiteetti |
|---|---|---|
| 8 tuumaa | 1,5 tuumaa | 3 kuppia |
| 10 tuumaa | 1,75 tuumaa | 5 kuppia |
| 12 tuumaa | 2 tuumaa | 7,5 kuppia |
| 14 tuumaa | 2,5 tuumaa | 10 kuppia |
Kahvan pituuden ja pannun kokonaispituuden mittaus
Kahvan mitoilla on enemmän merkitystä kuin useimmat ostajat odottavat, etenkin niille, joilla on pieni liesi, rajoitettu tiskitila tai kapea säilytyslaatikko. On kaksi arvoista numeroa:
- Vain kahvan pituus — mitattuna kohdasta, jossa kahva kohtaa kattilan rungon kahvan päähän.
- Kokonaispituus - mitattuna kahvan etäreunasta kattilan vastakkaiseen reunaan, mikä kertoo kuinka paljon lineaarista tilaa pannu tarvitsee liedellä tai laatikossa.
Karkeana ohjeena kahvan pituudella on taipumus skaalata astian halkaisijan mukaan: 8 tuuman kattilassa on yleensä noin 6–7 tuumaa pitkä kahva, kun taas 12 tuuman pannulla on usein 8–9 tuuman kahva, jolloin kokonaispituus on noin 20–21 tuumaa. Jos mittaat pannua varmistaaksesi, että se sopii tiettyyn uuniin, laatikkoon tai astianpesukoneen ritilälle, käytä aina kokonaispituuslukua, älä pelkästään halkaisijaa.
Vaihtokannen mittaus
Kannet mitataan samalla tavalla kuin kattilan reuna - suora poikki, reuna reunaan, leveimmästä kohdasta - mutta tarvitsemasi lukumäärä riippuu kannen tyylistä. Tasainen kansi, joka lepää vanteen sisällä, tulee mitata sen omasta ulkoreunasta, kun taas kupumainen kansi, joka on reunan ulkopuolella, tulee mitata kohdasta, jossa se on pannun päällä, ei kuvun leveimmästä pullistumasta.
Yksinkertainen peukalosääntö, joka toimii useimmissa vaihtokannen ostoksissa: sovita kannen halkaisija kattilan reunan halkaisijaan, älä sen keittopinnan halkaisijaan . Pieni puolen tuuman yhteensopimattomuus on yleensä hyvä, koska useimmissa kansissa on pieni huuli- tai silikonitiiviste, joka sallii hieman joustavuutta, mutta mikä tahansa tuumaa enemmän putoaa vanteen läpi tai istuu löysästi ilman, että se sulkeutuu höyryyn.
Seinän ja pohjan paksuuden mittaus
Halkaisija kertoo, kuinka leveä pannu on, mutta paksuus kertoo, kuinka se todella toimii lämmössä, ja useimmat ostajat ohittavat sen kokonaan. Käytä jarrusatulaa, jos sinulla on sellainen, tai viivoitinta, jota pidetään litteänä leikattua reunaa vasten, jos vertaat pannua kaupassa. Kaksi lukua merkitsee:
- Pohjan paksuus — mitattuna suoraan kattilan pohjan läpi, tämä on suurin yksittäinen tekijä lämmön tasaisessa leviämisessä ja kuinka hyvin pannu kestää vääntymistä avotulen päällä.
- Seinän paksuus — Kaltevan sivun läpi mitattuna tämä on yleensä ohuempi kuin pohja, koska sivut tarvitsevat vähemmän massaa lämmön säilyttämiseen ja seinämän paksuuden vähentäminen pitää koko astian kevyempänä nostettavaksi.
Yleisohjeena useimpien kodin keittiövälineiden pohjan paksuus on 2–4 mm. Ohuempi kuin 2 mm ja pannulla on taipumus kehittää kuumia kohtia suoraan poltinrenkaan yläpuolelle ja vääntyä nopeammin toistuvassa korkeassa lämpötilassa; paksumpi kuin 4 mm ja pannu muuttuu huomattavasti raskaammaksi ja lämpenee hitaammin, mikä vaihtaa herkkyyttä vakautta vastaan. Kumpikaan tämän alueen pää ei ole automaattisesti parempi – ohut pohja sopii nopeaan, korkeaan lämpötilaan keittämiseen, kun haluat nopeita lämpötilan muutoksia, kun taas paksu pohja sopii hitaaseen, tasaiseen ruoanlaittoon, jossa tasaisella lämmöllä on enemmän merkitystä kuin nopeudella.
| Pohjan paksuus | Lämpenemisnopeus | Lämmön tasaisuus |
|---|---|---|
| Alle 2 mm | Erittäin nopea | Epätasainen, altis kuumille pisteille |
| 2mm - 3mm | Nopeasti | Kohtalainen |
| 3mm - 4mm | Kohtalainen | Hyvä |
| Yli 4 mm | Hidasta | Hyvin tasaista |
Paistinpannujen vakiokoot ja mihin kukin niistä sopii
Kun osaat tehdä mittauksen, on hyvä tietää, mihin vertaat sitä. Paistinpannuja myydään melko pieninä vakiokokoisina useimmissa keittiövälinemerkeissä, ja jokaisella koolla on taipumus palvella eri keittiötehtäviä sen sijaan, että skaalattaisiin samaa työtä ylös tai alas.
| Koko | Soveltuu parhaiten | Tyypilliset annokset |
|---|---|---|
| 8 tuumaa | Yksittäisiä munia, pieniä munakkaita, lämmitys | 1 henkilö |
| 10 tuumaa | Jokapäiväinen ruoanlaitto, pannukakkuja, paistaa kahdelle | 2 henkilöä |
| 12 tuumaa | Perheaterioita, useita kananrintaa kerralla | 3-4 henkilöä |
| 14 tuumaa | Eräkeitto, suuret paistinpannut, viihdyttävä | 5 henkilöä tai enemmän |
Pannu, joka on aivan kahden koon rajalla – esimerkiksi 10,8 tuumaa – käyttäytyy tavallisesti enemmän kuin suurempi koko päivittäisessä käytössä, koska keittopinnan halkaisija kutistuu suhteessa ja menetät enemmän käyttötilaa kuin vanteen numero antaa ymmärtää.
Kuinka Pan Size -raportointi eroaa markkinoista toiseen
Pannun oikea mittaaminen on vain puolet työstä, jos vertaat eri alueiden listauksia, koska taustalla oleva tapa mitata mitataan vaihtelee riippuen siitä, missä astioita myydään. Tämä on yksi yleisimmistä sekaannusten lähteistä, kun teet ostoksia kansainvälisillä markkinoilla tai verrataan ulkomailta ostettua pannua paikallisesti ostettuun.
Pohjois-Amerikan vähittäiskaupassa koot ilmoitetaan lähes aina kokonaisina tai puolituumina, ja ne viittaavat melkein aina vanteen halkaisijaan. Eurooppalainen vähittäiskauppa ilmoittaa koot useammin senttimetreinä, usein pyöristettynä 2:n kerrannaiseksi, ja se viittaa jonkin verran todennäköisemmin keittopinnan halkaisijaan eikä reunaan, erityisesti ammatti- ja kokkitason linjoilla. Markkinoilla eri puolilla Aasiaa on usein listattu sekä senttimetriluku että erillinen pohjan halkaisijaluku vierekkäin, koska induktioliedet ovat erittäin yleisiä näillä markkinoilla ja pohjan yhteensopivuutta pidetään ensisijaisena myyntivalttina eikä alaviitteenä.
Mikään näistä käytännöistä ei ole virallisesti standardoitu koko keittoastiateollisuudelle, minkä vuoksi omien mittojen ottaminen jo omistamastasi ja luotettavasta pannusta on edelleen luotettavin tapa ostaa korvaava, riippumatta siitä, minkä alueen merkintäkäytäntöjä uusi lista noudattaa.
Induktion ja liesien yhteensopivuuden mittaaminen
Vanteen halkaisija
Pannun levein kohta mitattuna ylhäältä. Tämä on pakkaukseen painettu numero, jota käytetään useimmissa online-listauksissa. Se ei kerro mitään siitä, toimiiko pannu tietyllä liedelläsi.
Pohjan halkaisija
Litteä magneettilevy alapuolella, joka itse asiassa istuu polttimen tai induktiokelan päällä. Käännä pannu ympäri ja mittaa suoraan vain tämän litteän osan poikki, huomioimatta reunan lähellä olevia kaarevia siirtymäalueita.
Pohjan halkaisija on luku, jolla on merkitystä lieden yhteensopivuuden kannalta. Useimmissa induktiokeittiöissä on pohjan vähimmäiskoko, yleensä noin 4,5 tuumaa , jonka alapuolella poltin ei tunnista pannua ja aktivoi sitä. Kaasupolttimet ovat anteeksiantavampia, koska liekin kokoa voidaan säätää, mutta polttimen arinaa huomattavasti pienempi pohja tuhlaa lämpöä reunojen ympäriltä ja paistuu epätasaisesti. Jos olet ostamassa pannua tilalle, joka jo toimii hyvin liedelläsi, nykyisen kattilan pohjan mittaaminen ja sen kohdistaminen on luotettavampaa kuin pelkän vanteen halkaisijan vastaaminen.
Pannun mittaaminen, jossa ei ole näkyviä kokomerkintöjä
Käytetyt pannut, perinnölliset keittiövälineet ja vanhat kauppakojuista ostetut esineet saapuvat usein ilman leimattua kokoa, tarraa tai laatikkoa, jota pitäisi tarkistaa. Näissä tapauksissa mittanauha on ainoa luotettava tapa tunnistaa, mitä todellisuudessa pidät kädessä, ja lyhyt, toistettava rutiini antaa sinulle luotettavan vastauksen alle kahdessa minuutissa.
Aloita vanteen halkaisijalla käyttämällä tässä oppaassa aiemmin kuvattua ylösalaisin -menetelmää, koska tasainen pinta antaa tasaisimman lukeman pannulla ilman valmistajan vertailupistettä. Tallenna tämä luku ja mittaa sitten syvyys ja pohjan halkaisija samoilla tekniikoilla. Kun sinulla on kaikki kolme lukua, vertaa niitä tämän sivun yläpuolella olevaan vakiokokotaulukkoon – useimmat merkitsemättömät pannut laskeutuvat riittävän lähelle tunnistettua standardikokoa, joten voit luottavaisesti kutsua niitä "8 tuuman", "10 tuuman" tai "12 tuuman" pannuksi jopa ilman virallista etikettiä.
Jos pannu on epätavallisen kokoisena, kuten 9,5 tai 11,5 tuumaa, se on tyypillisesti merkki joko vanhemmasta tuotantosarjasta, joka on tehty ennen mitoituskäytäntöjen standardointia edelleen, tai kappaleesta, joka on valmistettu markkinoille, joilla käytetään erilaista pyöristyskäytäntöä kuin mihin olet tottunut. Kumpikaan tilanne ei ole ongelma – se tarkoittaa yksinkertaisesti sitä, että sinun tulee ostaa vaihtokannet ja tarvikkeet käyttämällä omaa mitattua numeroa sen sijaan, että arvaat lähimmän pyöreän luvun.
Mittaus keittiön säilytykseen, laatikoihin ja pinoamiseen
Liesiin sopivan pannun ostaminen on hyödyllistä vain, jos se sopii myös sinne, missä aiot sitä säilyttää. Kolme säilytysmittausta kannattaa tehdä ennen kuin pannu menee kärryyn, etenkin pienemmissä keittiöissä, joissa kaappitilaa on rajoitetusti:
- Laatikon syvyys — mittaa laatikon käyttösyvyys edestä taakse ja vertaa sitä kattilan kokonaispituuteen, mukaan lukien kahva, ei vain reunan halkaisijaan.
- Hyllyn korkeus — mittaa pystysuora välys hyllyltä, jossa pannu sijaitsee, ottaen huomioon pannun koko syvyyden ja sen päällä mahdollisesti olevan kannen.
- Pinon korkeus — jos pinoat useita pannuja, mittaa jokaisen syvyys ja laske ne yhteen, sillä kolmen 2 tuuman syvän kattilan pino tarvitsee 6 tuumaa vapaata pystysuoraa tilaa, ei vain korkeimman yksittäisen kattilan korkeutta.
Seinään kiinnitetty tai kiskoon ripustettu kattilateline ohittaa useimmat näistä rajoituksista, mutta ottaa käyttöön eri mittauksen tarkastettavaksi: kahvassa olevan reiän tai koukun halkaisijan, jonka on tyhjennettävä kiskon tai koukun leveys riittävällä marginaalilla, jotta pannu roikkuu ja heiluu vapaasti ilman sitomista.
Yleisiä virheitä, joita ihmiset tekevät pannua mittaaessaan
| Virhe | Miksi se tapahtuu | Oikea lähestymistapa |
|---|---|---|
| Mittaus kahvan poikki vahingossa | Teippikiinnikkeet kahvan pohjassa lähellä reunaa | Pyöritä astiaa niin, että kahva osoittaa poispäin mittauslinjasta |
| Mittaa diagonaalisesti keskustan sijaan | Pannu ei ole täysin pyöreä tai teippi ei ole kohdistettu | Mittaa kaksi tai kolme kertaa eri kulmista ja laske tuloksesta keskiarvo |
| Vanteen halkaisija sekava keittopinnan halkaisija | Kaltevat seinät tekevät näistä kahdesta numerosta aidosti erilaisia | Määritä aina, minkä pinnan mittasit, kun vertailet pannuja |
| Sisältää kahvan syvyysmittauksissa | Kokonaispituuden mittaamisesta siirtynyt tapa | Mittaa syvyys vain sisäpohjasta reunaan, pystysuunnassa |
| Mittaus pehmeällä tai epätasaisella alustalla | Matto, pyyhe tai kaareva vastareuna antaa pannun kallistua hieman | Mittaa aina kovalle, tasaiselle pöydälle tai tiskille |
| Luota yksittäisen online-tiedon ilmoitettuun kokoon tarkistamatta arvosteluja | Joissakin luetteloissa sekoitetaan reuna- ja keittopintaluvut | Vertaa ilmoitettu koko jo omistamasi samanlaisen pannun omaan mittaasi |
Työkalut, jotka helpottavat pannun mittaamista
Joustava mittanauha
Pehmeä kangas tai sisään vedettävä metallimittanauha kaareutuu hieman seuraamaan vannetta, mikä antaa tarkemman lukeman kuin jäykkä viivain yli 10 tuumaa leveämmille kohteille.
Teräs viivain
Paras pienille pannuille, syvyyslukemille ja kahvan pituudelle, joissa lyhyt suora reuna on helpompi hallita kuin joustava teippi.
Nesteen mittauskannu
Ainoa käytännöllinen tapa varmistaa todellinen kapasiteetti, koska kattilan muoto tekee tilavuuden vaikeaksi laskea tarkasti halkaisijan ja syvyyden perusteella.
Työsatulat
Hyödyllinen pohjan paksuuden tai induktioyhteensopivan alustan tarkan tasaisen leveyden mittaamiseen, kun tuuman pienet murto-osat ovat aidosti tärkeitä.
Tulostettava kokomalli
Paperimalli, jossa on piirretyt ympyrät tavallisissa pannukokoissa, mahdollistaa pannun asettamisen suoraan päälle ja vertailla halkaisijaa yhdellä silmäyksellä ilman, että otat mittanauhaa ollenkaan.
Puhelimen kamera, jossa on viiteobjekti
Pannun valokuvaaminen suoraan pään yläpuolelta tunnetun kohteen, kuten viivaimen tai tavallisen paperiarkin, vierestä antaa nopean visuaalisen koon vertailun, kun et voi mitata itse.
Kuinka paistinpannun mitat verrataan muihin pannutyyppeihin
Kun aloitat keittoastioiden mittaamisen, käy selväksi, että "paistinpannu" on oikeastaan vain yksi piste matalien, leveiden keittoastioiden kirjossa, ja itse mittaukset erottavat kategoriat enemmän kuin markkinointinimet.
| Pan tyyppi | Tyypillinen syvyys | Seinän kulma |
|---|---|---|
| Paista pannu / pannu | 1,5-3 tuumaa | Kalteva ulospäin |
| Paista pannu | 3-4,5 tuumaa | Suora, pystysuora |
| Wok | 4-6 tuumaa | Jyrkästi kaareva, pyöristetty pohja |
| Griddle | Alle 1 tuuman | Tasainen, vähän tai ei seinää |
Seinän kulmalla on yhtä paljon merkitystä kuin syvyysluvulla, kun päätät luokkien välillä. Paistinpannun kaltevuus ulospäin on rakennettu lastaamaan ruuan alle ja kääntämään ranneliihdytyksellä, kun taas paistinpannun suora pystyseinä on rakennettu suuremman nestemäärän säilyttämiseen menettämättä pohjan pinta-alaa, ja wokin kaarevat reunat on rakennettu ruuan heittelemiseksi ylös ja ympäri sen sijaan, että se liuottaisi sitä tasaiseksi.
Nopea tarkistuslista ennen mittaamista tai ostamista
- Mittaa vanteen halkaisija ylösalaisin, kovalle tasaiselle pinnalle, sisäreunasta sisäreunaan.
- Mittaa keittopinnan halkaisija erikseen, oikea puoli ylöspäin, vain tasaisen sisäpohjan poikki.
- Mittaa syvyys pystysuorassa sisäpohjasta reunaan, kahvaa lukuun ottamatta.
- Mittaa pohjan halkaisija, jos tarkistat induktion tai polttimen yhteensopivuutta.
- Mittaa kokonaispituus kahva mukaan lukien, jos säilytystilaa on rajoitetusti.
- Kirjoita kaikki viisi numeroa muistiin yhdessä sen sijaan, että luottaisit muistiin, koska ne on helppo sekoittaa jälkikäteen.
Pikamuunnos tuumasta senttimetriin
Kansainvälisesti myytävien keittoastioiden koot ilmoitetaan usein senttimetreinä tuumina, mikä voi tehdä vertailusta sekavaa. Käytä tätä viitetaulukkoa muuntaaksesi yleiset paistinpannujen koot kahden järjestelmän välillä ilman laskinta.
| Tuumaa | senttimetriä |
|---|---|
| 8 tuumaa | 20 cm |
| 9,5 tuumaa | 24 cm |
| 11 tuumaa | 28 cm |
| 12,5 tuumaa | 32 cm |
| 14 tuumaa | 36 cm |
Usein kysyttyjä kysymyksiä pannun mittaamisesta
Mitataanko pannu vanteen sisältä vai ulkopuolelta?
Lähes kaikki julkaistut astiakoot mitataan reunan sisäreunasta suoraan vastakkaiseen sisäreunaan. Mittaus vanteen ulkoreunasta, mukaan lukien metallireuna ja mahdollinen rullareuna, antaa hieman suuremman luvun kuin laatikkoon painettu koko.
Miksi uusi pannu tuntuu tilattuani pienemmältä?
Tämä johtuu melkein aina vanteen halkaisijan ja keittopinnan halkaisijan välisestä erosta. 12 tuuman pannulla on yleensä keittopinta lähempänä 10–10,5 tuumaa, kun kaltevat seinät otetaan huomioon, mikä voi tuntua huomattavasti odotettua tiukemmalta, jos kuvaat vanteen numeroa käyttökelpoisena tilana.
Mittaanko pannun kahvalla vai ilman?
Halkaisija ja syvyys mitataan aina ilman kahvaa. Kahva on merkityksellinen vain, kun mittaat kokonaispituutta varastointia tai liesitason tilaa varten.
Mistä tiedän, minkä kokoinen kansi sopii pannulleni, jos alkuperäinen katoaa?
Mittaa pannun reunan halkaisija samalla tavalla kuin mittaisit itse pannun, ja osta sitten saman halkaisijan mukainen kansi, mikä sallii noin puolen tuuman joustavuuden kumpaankin suuntaan, koska useimmissa kansissa on pieni huuli tai tiiviste.
Vaikuttaako pannun koko kypsennysaikaan?
Kyllä, välillisesti. Suuremmalle keittopinnalle levitetään sama määrä öljyä tai voita ohennemmaksi, mikä muuttaa ruskistusnopeutta, ja leveämmällä pannulla reunoilta menetetään lämpöä nopeammin kuin keskeltä, joten suuren kattilan reunalla ruoka kypsyy usein hieman hitaammin kuin keskeltä.
Minkä kokoista paistinpannua pidetään vakiona päivittäisessä ruoanlaitossa?
10–12 tuuman paistinpannu kattaa suurimman joukon päivittäisiä tehtäviä useimmille kotitalouksille, riittävän suuri kahdesta neljään annokseen, mutta on silti riittävän kevyt nostaakseen ja ohjatakseen mukavasti yhdellä kädellä.
Miksi kaksi samankokoista pannua ovat hieman erilaisia?
Valmistustoleranssi sallii pienen vaihtelun saman tuotantosarjan sisällä, ja pyöristyskäytännöt vaihtelevat eri merkkien välillä, joten muutaman millimetrin ero kahden samalla kokonimellä myytävän pannun välillä on normaalia eikä merkki viasta.
Voinko käyttää laatikon tai pakkauksen mittaa sen sijaan, että mittaisin itse pannun?
Voit aloittaa, mutta painetut pakkauskoot ovat pyöristettyjä ja toisinaan epäjohdonmukaisia alueiden välillä, joten fyysisen pannun itse mittaaminen on tarkin tapa vahvistaa koko ennen kannen, vaihto- tai säilytysratkaisun ostamista.
Muuttuuko pannun mitattu koko, kun se on maustettu tai päällystetty tarttumattomalla materiaalilla?
Ei. Mausteet ja tarttumattomat pinnoitteet mitataan millimetrin murto-osissa, eikä niillä ole merkittävää vaikutusta halkaisijaan, syvyyteen tai kapasiteettilukuihin, jotka on otettu tavallisella mittanauhalla tai viivaimella.
Miten mittaan pannun, jos se on epätavallisen soikean tai suorakaiteen muotoinen?
Muiden kuin pyöreiden pannujen osalta mittaa sekä pisin että lyhin mitat reunan poikki erikseen ja luettele sitten molemmat luvut yhdessä, kuten "10 tuumaa x 14 tuumaa", koska yksi halkaisijaluku ei kuvaa muotoa tarkasti.
Onko normaalia, että pannu mittaa eri tavalla, kun se on kuuma tai kylmä?
Metalli laajenee hieman kuumennettaessa, mutta muutos on aivan liian pieni havaittavaksi kotitalousmittanauhalla tai viivaimella, joten kylmän pannun mittaaminen antaa saman käytännön tuloksen kuin sen lämpimänä mittaaminen.
