Mikä materiaali on parasta pizzapannulle?
Kun kyse on pizzapannu S, materiaali on ratkaiseva tekijä. Alumiini ja alumiininen teräs ovat suosittuja valintoja. Rei'itetyt alumiini -astiat ovat hienoja rapean kuoren saavuttamiseksi, koska ne mahdollistavat paremman ilmavirran lämmittäen suoraan pizzan pohjaa. Jos haluat kuitenkin paksumman, pureskeltavan kuoren, kiinteän pannun ilman reikiä, ehkä valmistettu ruostumattomasta teräksestä tai valuraudasta, voi olla sopivampi. Esimerkiksi valurautapannut säilyttävät lämmön hyvin ja voivat antaa pizzallesi herkullisen rapean pohjan, mutta ne ovat raskaita ja vaativat enemmän huoltoa, kuten runsaasti mausteita ruosteen estämiseksi.
Onko pizza -pannulla merkitystä?
Täysin. Pizza -pannun koon tulisi olla synkronoituna uunin koon ja paistavan pizzan kanssa. Liian pieni pannu voi aiheuttaa epätasaista ruoanlaittoa, koska reunat saattavat ylikuormittaa, kun keskus pysyy aliarvoisena. Toisaalta liian suuri pannu voi johtaa täyteaineen ylivuotoon eikä välttämättä sovi kunnolla uuniin, mikä johtaa ala -optimaalisiin leivontaolosuhteisiin. Tavalliselle kotiuunille 12 - 14 - tuuman pannu on usein monipuolinen valinta useimpiin pizzakokoihin.
Onko tarpeeton pinnoitus tarpeen?
A -tikkupinnoite a pizzapannu voi tehdä elämästä paljon helpompaa. Se auttaa poistamaan pizzan helposti pannusta ilman, että se tarttuu ja hajoaa. Tämä myös yksinkertaistaa puhdistusprosessia. Jotkut ei -sauvapäällysteet eivät kuitenkaan välttämättä ole sopivia korkean lämpötilan leivomiseen. Jos aiot leipoa pizzaa erittäin korkeissa lämpötiloissa, on tärkeää valita ei -tikkupizzapannu, joka kestää nämä lämpötasot.
