Kuinka monta litraa 9x13 pannussa? Täydellinen leivontaopas

Tavallinen 9x13 tuuman uunivuoka kestää noin 3 litraa tai 12 kupillista nestettä kun se on täynnä ääriään myöten. Käytännössä leivonnassa ja ruoanlaitossa kannattaa laskea käyttökapasiteettiin noin 2,5 litraa (10 kuppia) , koska et koskaan täytä pannua kokonaan, jotta vältytään roiskeilta ja jotta ruoka kohoaa tai kuplii. Tämä mitta koskee standardipannua, jonka syvyys on 2 tuumaa, mikä on yleisin keittiövälinekaupoissa Pohjois-Amerikassa ja Euroopassa myytävä koko.

Tämä suoraviivainen luku - 3 litraa - merkitsee enemmän kuin useimmat kotikokit ymmärtävät. Olitpa sitten skaalattelemassa vuokareseptiä, päättämässä, sopiiko lasagnesi, miettiessäsi kuinka paljon brownie-taikinaa valmistat tai valitset paistinpannun ja uunivuoan välillä liedeltä uuniin -reseptiä varten, pannun tilavuuden ymmärtäminen säästää sinua sotkuisilta ylivuodoilta ja epäonnistuneilta paistoilta. Alla olevat osiot kattavat kaiken, mitä sinun tarvitsee tietää 9x13 pannun kapasiteetista, vertailuista muihin yleisiin pannukokoihin ja kuinka käyttää tätä tietoa todellisissa ruoanlaittotilanteissa.

Miksi 3-neljänneskuva ei ole aina tarkka

3-kvartinen hahmo olettaa pannun, jonka sisämitat ovat tasan 9 tuumaa x 13 tuumaa ja syvyys täsmälleen 2 tuumaa. Todellisuudessa pannut vaihtelevat. Valmistajat merkitsevät pannunsa merkinnällä "9x13", mutta todelliset sisämitat voivat vaihdella neljäsosa tuumaa tai enemmän mihin tahansa suuntaan riippuen seinien paksuudesta ja siitä, ovatko kulmat teräviä vai pyöristettyjä.

Tässä on matematiikka vakioluvun takana: 9 × 13 × 2 = 234 kuutiometriä. Yksi litra vastaa noin 57,75 kuutiometriä, joten 234 ÷ 57,75 = noin 4,05 quarts teoreettinen maksimi . Odota - miksi lähteet sanovat sitten 3 litraa? Koska useimpien kattiloiden käyttökelpoinen sisätila, kun otat huomioon viisteet sivut ja pyöristetyt kulmat, on lähempänä 168-175 kuutiometriä, mikä vastaa noin 3 litraa. Pyöristetyt kulmat ovat suurin syyllinen. Terävällä 90 asteen kulmalla varustettu pannu pitää sisällään huomattavasti enemmän kuin yksi, jonka sisäkulmat ovat voimakkaasti pyöristetyt ja joiden mitat ovat samat.

Syvyys on toinen suuri muuttuja. Joitakin 9x13 pannuja myydään 2,5 tai jopa 3 tuuman syvyisinä, erityisesti paistinpannuja ja syvempiä vuokaruokia, joita markkinoidaan samalla yleismerkinnällä. 9 x 13 pannu, joka on 3 tuumaa syvä, kestää suunnilleen 4,5 litraa kapasiteettiin asti – täydet 50 % enemmän kuin vakioversiossa. Jos käytät syvempää astiaa ja noudatat reseptiä, joka on suunniteltu tavalliselle 2 tuuman syvälle 9 x 13 pannulle, saat ohuemman kerroksen ruokaa, joka saattaa kypsyä nopeammin ja kuivua nopeammin.

Kuinka mitata oman pannun kapasiteetti kotona

Jos haluat tarkan luvun tietylle pannulle, täytä se vedellä kuppi kerrallaan ja laske kuinka monta kuppia kuluu päästäkseen reunaan. Kerro kuppien määrä 0,25:llä saadaksesi litrat. Tämä kestää alle kaksi minuuttia ja antaa tarkat tiedot kyseisestä pannusta. Useimmat kokit ovat yllättyneitä huomatessaan, että pannuihin mahtuu 10–14 kuppia merkistä ja syvyydestä riippuen.

9x13 pannun kapasiteetti verrattuna muihin yleisiin pannukokoihin

Yksi keittiön hyödyllisimmistä taidoista on ymmärtää, kuinka pannutilavuudet liittyvät toisiinsa. Kun resepti vaatii pannua, jota et omista, tai kun haluat jakaa 9x13 reseptin pienempiin pannuihin, alla olevasta taulukosta löydät tarvitsemasi numerot.

Keskeinen poiminta tästä taulukosta: yksi 9x13 vuoka vastaa suunnilleen kahta 8x8 vuokaa tai kahta 9 tuuman pyöreää kakkuvuokaa kokonaistilavuudeltaan. Tämä on peukalosääntö, jota leipurit käyttävät jatkuvasti jakaessaan tai yhdistäessään reseptejä. 9x13:een mahtuu myös lähes sama määrä kuin tavallisessa Bundt-pannussa, mikä yllättää monet ihmiset.

Kuinka pannun materiaali vaikuttaa tilavuuteen ja paistotehoon

Ilmoitettu 9x13-pannun tilavuus pysyy noin 3 litrassa materiaalista riippumatta, mutta materiaali vaikuttaa siihen, kuinka tehokkaasti sitä tilavuutta käytetään kypsennyksen aikana. Eri materiaalit siirtävät lämpöä eri tavalla, mikä muuttaa sisällön käyttäytymistä.

Alumiiniset pannut

Kevyet alumiinivuoat ovat kultainen standardi tasaiseen leivontaan. Ne lämpenevät nopeasti ja jakavat lämmön tasaisesti pohjalle ja sivuille. 9 x 13 alumiinipannu on arkkikakkujen, brownien ja baarikeksien suosikki. Koska seinät ovat suhteellisen ohuita – tavallisesti noin 1–2 mm tavallisissa pannuissa ja jopa 3 mm paksuissa kaupallisissa pannuissa – sisämitat ovat hyvin lähellä ilmoitettuja ulkomittoja. Tämä tarkoittaa, että alumiinipannuissa on usein hieman enemmän käyttökelpoista sisätilaa kuin paksuissa keraamisissa tai samankokoisissa lasipannuissa.

Lasiset uunivuoat

9x13 lasisessa uunivuoassa, kuten Pyrexissä, on sama nimellistilavuus 3 litraa, mutta sen seinämät ovat paksummat, mikä voi pienentää sisusta merkittävästi. Lasi myös lämpenee hitaammin ja säilyttää lämmön pidempään kuin metalli. Tämä tarkoittaa, että lasivuoassa olevan vuoan reunat jatkavat kypsennystä, vaikka se olisi otettu pois uunista. Raskaiden nestemäisten ruokien, kuten leipävanukas tai vaniljakastikepohjainen vuoka, lasin hidas, tasainen lämpö on etu. Rapeapohjaisille gratiineille tai paahdetuille vihanneksille metalli toimii paremmin.

Keramiikka ja kivitavara

Keraamisissa ja kivitavaraisissa 9x13 astioissa on usein paksuimmat seinämät, mikä joskus pienentää sisätilavuutta 5–10 % samalla merkinnällä varustettuun metallipannuun verrattuna. Ne kuumenevat hitaasti, säilyttävät lämmön erittäin hyvin eivätkä reagoi happamien aineosien kanssa. Ne sopivat erinomaisesti uunista pöytään esittelyyn. Jos keraaminen astiasi on hieman pienempi sisältä, muista, että resepti, joka on suunniteltu täyteen 3 litran metalliseen 9x13 pannuun, saattaa vuotaa yli tai kypsyä epätasaisesti keraamisessa astiassa, jonka tilavuus on vain 2,75 litraa.

Ruostumaton teräs ja valurauta

Ruostumattomasta teräksestä valmistetut paistinpannut, joiden koko on 9x13, ovat yleisiä, ja niiden tilavuus on 3 litraa tai enemmän syvyydestä riippuen. Myös samankokoiset valurautaiset paistinpannut ja hauduttimet ovat mainitsemisen arvoisia, koska ne esiintyvät usein resepteissä, joissa vaihtoehtona on 9x13 pannu. 12-tuumainen valurautainen paistinpannu mahtuu noin 2–2,5 litraa, huomattavasti vähemmän kuin 9x13 pannu, mutta sen etuna on se, että se on täysin uuninkestävä keittotasosta erittäin korkeisiin lämpötiloihin, joten se on parempi paistaa ja viimeistellä uunissa.

The Paista pannu vs. leivinpannu Kysymys: Milloin kutakin käyttää

Paistinpannu ja 9x13 paistinpannu menevät päällekkäin useammissa keittotilanteissa kuin monet odottavat. Kapasiteettierojen – ja suunnitteluerojen – ymmärtäminen auttaa sinua tekemään älykkäämpiä päätöksiä keittiössä.

Tavalliseen 12 tuuman paistinpannuun mahtuu 2-3 litraa sen syvyydestä riippuen. Matalaan paistinpannuun (noin 1,5 tuuman syvyydessä) mahtuu noin 6–8 kuppia, kun taas paistinpannuille tai paistinpannuille (2,5–3 tuumaa syvyydet) mahtuu jopa 12 kuppia – verrattavissa 9x13 paistovuokaan. Joten kun reseptissä lukee "käytä suurta paistinpannua tai 9x13 uunivuokaa", ne toimivat samanlaisilla tilavuusoletuksilla.

Kriittinen ero on muoto ja lämmönjako. Paistinpannu keskittää lämmön pohjan keskelle ja käyttää viistoja sivuja haihtumisen ja ruskistumisen edistämiseksi. 9x13 leivinvuoassa on suorat, korkeammat sivut, jotka sitovat kosteutta ja edistävät tasaista kypsennystä suuremmalla, matalammalla pinnalla. Liesiruokille – paistetuille vihanneksille, pannukastikkeille, paistettua riisiä – paistinpannu on oikea työkalu. Uuninruokissa – vuoat, lasagne, arkkikakut – 9x13 vuoka voittaa. On myös uuninkestäviä paistinpannuja, erityisesti valurautaa ja ruostumatonta terästä, jotka täyttävät tämän aukon hyvin.

Kun reseptit edellyttävät, että jotain aloitetaan liedellä ja lopetetaan uunissa – haudutetut kanan reidet, shakshuka, frittata – uuninkestävä paistinpannu, jonka tilavuus on vähintään 2,5 litraa, voi toistaa 9x13 pannun, usein paremmalla rusketustuloksella, koska paistinpannun pohjassa oleva keskitetty lämpö kehittää syvän paistinpannun pohjaan. Kuitenkin 9x13 pannu voittaa tilavuuden ruokittaessa yleisöä, koska 9x13 kattilaan mahtuu useampia annoksia yhteen kerrokseen järjestettynä.

Oikean paistinpannun koon valitseminen 9 x 13 reseptin korvaamiseen

Jos haluat korvata paistinpannun 9x13 pannulla, noudata näitä ohjeita:

• A 10 tuuman paistinpannu tai pannu mahtuu noin 6–8 kuppia (1,5–2 litraa) – sopii puoleen 9x13 reseptiin.
• A 12-tuumainen paistinpannu tai pannu mahtuu noin 10–12 kuppia (2,5–3 litraa) – sopii täydelliseen 9x13 reseptiin.
• A tavallinen matala 10 tuuman paistinpannu mahtuu noin 4–5 kuppia – sopii vain neljännekselle 9x13 reseptistä.
• Varmista aina, että paistinpannussasi on merkintä uuninkestäväksi ennen sen laittamista uuniin. useimmilla tarttumattomilla paistinpannupinnoitteilla on lämpötilarajat, usein noin 400–450 °F (200–230 °C).

Käytännön muunnoksia reseptien skaalaus ylös tai alas

Kun tiedät, että 9x13 astiasi mahtuu 3 litraa (12 kuppia), saat vankan ankkurin minkä tahansa reseptin mittakaavaan. Tässä ovat muunnokset ja korvaussäännöt, joita käytät.

9x13 reseptin skaalaaminen pienempiin pannuihin

Yksi 9x13 pannu = kaksi 8x8 pannua kokonaistaikinan tai täyttömäärän mukaan. Jos haluat jakaa täyden erän kahdelle pienemmälle pannulle - esimerkiksi antaa puolet ystävälle tai paistaa kahtena eri ajankohtana - kaksi 8x8 pannua on ratkaisusi. Kypsennysaika voi olla hieman lyhyempi, koska 8x8 pannun ruokakerros ei ole identtinen 9x13:n kerroksen kanssa, mutta sen pitäisi olla muutamassa minuutissa.

Yksi 9x13 pannu ≈ kaksi 9 tuuman pyöreää pannua. Tämä on tavallinen kerroskakun muunnos. Reseptin, joka täyttää 9x13:n 3 litralla taikinaa, tulisi täyttää kaksi 9 tuuman kierrosta suunnilleen samaan syvyyteen. Tämä muunnos toimii erityisen hyvin kakkujen ja maissileipien kanssa.

Volume Conversion Pikaopas

• 1 litra = 4 kuppia = 32 nesteunssia = 946 ml
• 3 litraa (9 x 13 pannun tilavuus) = 12 kuppia = 96 nesteunssia = 2,84 litraa
• 1 kuppi = 16 ruokalusikallista = 8 nesteunssia = 237 ml
• Puolet 9x13 reseptistä = 1,5 litraa = 6 kuppia – sopii 8x8 pannulle
• Tuplaa 9x13 resepti = 6 litraa = 24 kuppia - vaatii suuren paistinpannun tai liemipannun

Kypsennysajan säätäminen pannun kokoa muutettaessa

Kun muutat pannun kokoa, ruokakerroksen syvyys muuttuu, mikä vaikuttaa kypsennysaikaan. Yleinen sääntö: ohuempi kerros kypsyy nopeammin, paksumpi kerros hitaammin . Jos siirrät 9x13 reseptin 8x8 pannulle (josta tulee paksumpi kerros, koska käytät samaa tilavuutta pienemmällä tilavuudella), lisää kypsennysaikaa noin 10–20 % ja tarkista kypsyys aikaisemmin. Jos siirrät sen suurempaan pannuun, jossa kerros on ohuempi, lyhennä aikaa samalla marginaalilla. Lämpötila pysyy samana - vain aika muuttuu.

Yleisiä reseptejä, joissa käytetään 9x13 pannua ja kuinka paljon ne täyttävät

Kapasiteetin ymmärtämisestä tulee eniten hyötyä, kun liität sen oikeisiin resepteihin. Seuraava erittely näyttää, kuinka paljon 3 litran kapasiteetin yleisistä 9x13-resepteistä todella käytetään, ja mitä tapahtuu, jos skaalaat ne väärin.

Huomaa, että vain harvat reseptit täyttävät 9 x 13 astian täyteen 3 litran kapasiteettiin. Useimmat käyttävät kolmanneksen ja kaksi kolmasosaa käytettävissä olevasta tilavuudesta. Tämä on tarkoituksellista – ylätila mahdollistaa ruoan nousemisen, kastikkeiden kuplimisen ja lämmön kiertämisen kunnolla. Jos resepti täyttää pannun yli 90 %, vaarana on ylivuoto ja epätasainen kypsennys.

Kun resepteissä lukee "3-neljäninen leivinastia" – onko 9x13 oikea valinta?

Reseptit vaativat usein "2 litran paistovuokaa" tai "3 litran paistovuokaa" nimeämättä tiettyä muotoa. Tämä aiheuttaa sekaannusta, koska sama tilavuus voi olla hyvin eri muodoissa: neliön muotoinen, suorakaiteen muotoinen, soikea tai pyöreä. Näin puretaan nämä puhelut.

Kun resepti vaatii a 3 litran uunivuoka , 9x13 pannu on melkein aina sopiva. Vakiokokoisen 9x13 astian jalanjälki ja syvyys tekevät siitä ihanteellisen uuniruokille, gratiineille ja paahdetuille ruoille, jotka tarvitsevat 3 litran astian. Ainoa poikkeus: jotkin 3 litran reseptit on suunniteltu soikeille leivontavuokille, jotka ovat kapeampia ja syvempiä. Näissä tapauksissa ruoka järjestetään eri tavalla – ajatellaan kokonaista kalafilettä tai paahdettua kanaa – ja 9x13:n suorakulmainen muoto muuttaa esitystapaa, mutta ei kypsennystehoa.

Kun resepti vaatii a 2 litran uunivuoka , 9x13 on liian suuri. Käytä sen sijaan 8 x 8 neliöpannua, 11 x 7 pannua tai 2 litran soikeaa leipuria. 2 litran reseptin laittaminen 3 litran pannuun levittää ruokaa liian ohueksi, jolloin se kuivuu nopeammin ja ruskistuu liian aggressiivisesti reunoilta.

Paistovuoan koko reseptin tilavuuden mukaan

• 1 litran ruokalaji: Pieni leipävuoka, 6x6 uunivuoka tai yksittäisiä ramekineja
• 2 litran ruokalaji: 8 x 8 neliön muotoinen pannu, 11 x 7 suorakaiteen muotoinen pannu tai 2 qt soikea leipuri
• 3 litran ruokalaji: 9 x 13 suorakaiteen muotoinen pannu, 3 qt soikea leipuri tai syvä 9 x 9 pannu
• 4 litran astia: Suuri paistinpannu, 10x15 hyytelörullapannu tai erittäin syvä 9x13
• 5-6 litran ruokalaji: Täysikokoinen hotellipannu, iso hollantilainen uuni tai kattila

Paistinpannut, paistinpannut ja 9x13: tietää, mikä työkalu tekee mitä

Hyvin varustetussa keittiössä käytetään säännöllisesti kolmea tai neljää tyyppistä pannua, ja jokaisella on erilainen ihanteellinen käyttötapa, vaikka niillä olisi sama tilavuus. Kun ymmärrät 9x13:n sijaintipaikan suhteessa paistinpannuihin ja paistinpannuihin, voit tehdä parempia päätöksiä siitä, mihin tavoitat.

Paistinpannu vs. 9x13 paistinpannu

Paistinpannua on tyypillisesti suurempia kokoja - 13x16 tai 16x12 tuumaa - korkeammilla sivuilla 3-4 tuumaa, jolloin sen tilavuus on 6-10 litraa. 9 x 13 pannu, 3 litraa, on paistinpannun kompakti serkku. Kokonaiselle kalkkunalle tai suurelle kylkiluolle tarvitaan täysi paistinpannu. Pienelle kanalle, kylkiluille tai porsaan sisäfileelle vihannesten kera 9x13 pannu 3 litralla on usein parempi valinta, koska ruoka täyttää pannun täydellisemmin, mikä tuottaa paremmat vuodot ja tasaisempaa paahtoa.

Paistinpannu vs. 9x13 paistinpannu

Paistinpannu on lieden työhevonen. 12 tuuman paistinpannu, jossa on 3 tuuman sivut – jota kutsutaan yleisesti paistinpannuksi tai paistinpannuksi – mahtuu lähes 3 litraa ja se voi toimia osittain 9x13:n korvikkeena, kun se on uuninkestävä. Paistinpannun pyöreä muoto tarkoittaa kuitenkin sitä, että eri ruoka-annokset ovat eri etäisyyksillä lämmönlähteestä, ja vinot sivut edistävät ruskistumista ja haihtumista kosteuden pidättämisen sijaan. Ruoille, jotka tarvitsevat loukkuun jäävää höyryä ja tasaista, kosteaa kypsennystä – kampaperunat, makaronit ja juusto, leipävanukas – 9x13:n suorat seinät ja tasapohjainen suorakaiteen muotoinen muotoilu toimivat paremmin kuin paistinpannu uunissa. Ruoille, jotka vaativat hyvän kypsennyksen ennen uuniin menemistä – broilerin reidet, pihvi, makkarat – paistinpannun lieden ominaisuudet antavat sille ratkaisevan edun.

Älykkäin keittiökäytäntö on käyttää paistinpannua alkuruskistukseen ja siirtää sitten 9x13 pannulle uunin viimeistelyä varten, kun valmistat suurelle yleisölle. Ruskista kananpalat erissä paistinpannulla, asettele ne sitten 9x13 kastikkeella ja viimeistele uunissa. Tämä yhdistää molempien työkalujen parhaat puolet.

Vinkkejä 9x13 pannun kapasiteetin saamiseen irti

9x13 pannun suorituskyvyn maksimointi ei tarkoita vain sen täyttämistä oikein. On olemassa useita käytännön strategioita, jotka saavat pannu toimimaan paremmin useissa eri resepteissä.

1. Käytä tilavuusmittausten rinnalla keittiövaakaa. Resepteissä kerrotaan usein taikinamäärät kupeissa, mutta paksut taikinat, kuten brownie-sekoitus, painavat huomattavasti enemmän kuppia kohden kuin kevyet taikinat, kuten enkeliruokakakku. Taikinan punnitseminen ja reseptin odotettuun saantoon vertaaminen on luotettavampaa kuin kupeissa mittaaminen, kun tilavuus on kriittinen.
2. Täytä leivonnaisten kahden kolmasosan sääntö. Kaikki nousevat reseptit – kakku, pikaleipä, kohokas – saa täyttää vain noin kaksi kolmasosaa pannusta tai noin 8 kuppia 9x13 pannulla. Tämä jättää tilaa laajentumiselle ilman ylivuotoa.
3. Mittaa oma pannu kerran. Täytä erityinen 9x13 astiasi vedellä kupin kohdalta ja merkitse kokonaismäärä muistiin. Kirjoita se pannun pohjalla olevaan tussaan tai kirjoita se reseptikansioosi. Pannun kapasiteetit vaihtelevat niin merkeittäin ja materiaalin mukaan, että oman numerosi tietäminen on viiden minuutin mittauksen arvoinen.
4. Käytä annostelussa ja kuljetuksessa folioastioita. Kertakäyttöiset alumiiniset 9x13-foliopannut vetävät samat 3 litraa kuin tavalliset metallipannut, ja ne ovat ihanteellisia ruoan lahjoittamiseen tai astioiden tuomiseen tapahtumiin. Niitä on saatavana vakiosyvyydellä (2 tuumaa) ja syvällä (3 tuumaa), ja laatikossa oleva etiketti kertoo, mikä sinulla on.
5. Harkitse 9x13 kannellista pannua pataruokia varten. Monissa keraamisissa ja lasisissa 9x13 astioissa on yhteensopivat kannet. Patapannun peittäminen vangitsee höyryä ja pitää kosteuden astiassa, ja se käyttää 3 litraa tehokkaasti suljetussa keittoympäristössä. Tämä on erityisen arvokasta riisipohjaisissa pannuissa, joissa imeytyminen vaatii tasaista kosteutta.
6. Älä kerää paahdettuja tai paistettuja tuotteita, jotka tarvitsevat ruskistamista. Vaikka 9x13:een mahtuu 3 litraa materiaalia, sen täyttäminen vihanneksilla tai proteiinoilla johtaa höyrytykseen paahtamisen sijaan. Parhaan ruskistumisen saavuttamiseksi pidä esineet yhdessä kerroksessa ja niiden välissä on tilaa, mikä tarkoittaa tyypillisesti vain puolet tai kaksi kolmasosaa pannun pinta-alasta tilavuuden ajattelemisen sijaan.

Usein kysyttyjä kysymyksiä 9x13 pannun kapasiteetista

Tilaako 9x13 pannu 3 vai 4 litraa?

Vakiovastaus on 3 litraa, mikä vastaa useimpien todellisten pannujen pyöristetyt kulmat ja kaltevuudet. Teoreettinen pannu, jossa on täysin neliömäiset kulmat ja täsmälleen 2 tuuman syvyys, kestäisi hieman yli 4 litraa reunojaan, mutta mikään todellinen pannu ei saavuta tätä määrää käytännössä.

Voinko käyttää 3 litran kattilaa 9x13 kattilan sijaan?

Tilavuuden suhteen kyllä, 3 litran kattilaan mahtuu saman verran. Mutta muoto on täysin erilainen - kattila on korkea ja kapea, kun taas 9x13 pannu on leveä ja matala. Suurin osa uunissa leivonnasta perustuu matalaan, leveään muotoon oikean rakenteen, kuoren ja kypsennysajan saavuttamiseksi. Et voi korvata kattilaa uunipannulla esimerkiksi lasagnella tai browniesilla.

Kuinka monta litraa on 9x13x3 pannu?

9 x 13 pannu, joka on 3 tuumaa syvä, kestää noin 4,5 litraa (noin 18 kuppia) ääriään myöten. Tämä on 50 % enemmän kapasiteettia kuin tavallisessa 2 tuuman syväversiossa. Nämä syvemmät pannut ovat yleisiä kaupallisessa leivonnassa, ja niitä on saatavana ravintoloiden tarvikkeista.

Kuinka monta litraa on puolilevyinen uunivuoka?

Puoliarkkipannu (18 x 13 tuumaa 1 tuuman sivuilla) kestää noin 4 litraa, mutta sen erittäin matala syvyys tarkoittaa, että sitä käytetään harvoin pata-astiana. Se on suunniteltu kekseille, paahdetuille vihanneksille ja arkkipannuillallisille, joissa ohut kerros ruokaa levitetään suurelle pinnalle.

Onko 9x13 pannu sama kuin 3 litran vuoka?

Volyymin suhteen kyllä. Muodon suhteen "3-quart"-merkinnällä varustettu vuoka voi olla soikea tai syvempi ja kapeampi, kun taas 9x13-pannu on suorakaiteen muotoinen ja leveämpi. Molemmissa on sama kokonaismäärä ruokaa, mutta jakautuminen pinnalla vaihtelee. Useimmissa vuokaresepteissä voit käyttää jompaa kumpaa vaihtoehtoisesti ja tehdä pieniä muutoksia kypsennysaikaan.